微型调查：年轻人不知老手艺昨天，记者在北京老字号最多的大栅栏先后向20位25岁以下青年进行调查，请他们说出几种传统手工艺品的名字。其中有15人只能说出一种；还有3位能说出两种；一个北京男孩知道得最多，一口气说出了毛猴、刺绣、剪纸3种；也有一位18岁的女孩一个也想不起来，干脆说：你问我明星得了！
 
　　南城着手搜集老绝活 

　　记者从宣武区获悉，宣武文化委将依托大栅栏、琉璃厂、牛街的20多家老字号，收集、整理老北京的纯手工工艺绝活儿，将其纳入区“非物质文化遗产”保护项目，政府出面予以保护、传承，并将申报市级文化遗产。 

　　萃文阁牛角水印已经失传 

　　“会篆刻的人都会书法，但会书法的人不一定会篆刻。”昨天，琉璃厂萃文阁的篆刻老师傅刘铁宝对记者说。刘师傅今年65岁，几年前眼睛得了白内障，如今已经不能再奏刀了。刘铁宝给记者讲了一种已经失传的“牛角水印”技术，2厘米见方的石块，上留1厘米刻店号，其余三边分别留半厘米，刻有万字不倒花边及竹竿、竹叶、梅花等，刻到最细的地方，如同发丝，由于太细致，要求篆刻人有极大的耐心和高超的技艺。现如今萃文阁只有8个人会篆刻，但都刻不出“牛角水印”了。 

　　布瀛斋鞋底一天只纳7双 

　　到今天为止，布瀛斋的布鞋还是采用手工制作，从袼褙、纳底、配帮、绷楦到烘干，一道道工序都是纯手工。经理刘亚洲说，袼褙指制作鞋底的过程，纳底是最重要的工艺，店里的技工一边操作一边给记者讲解，先将上等水麻搓成绳，然后一针一针纳入鞋底，针与针之间的间隙一样，针脚大小一样，横平竖直，而无论鞋的大小，每平方英寸的针脚都是有硬性规定的，必须是81针，一个鞋底下来要纳上千余针，正面都为‘1’字形针，而背面均为‘人’字形，穿起来才舒服，又耐磨。刘亚洲说：一名技术娴熟的技工，一天最多只能纳7双鞋底。 

　　戴月轩工艺吓退传人 

　　7日记者从戴月轩得知，一支细嫩光锋从选毛到扎笔，最快也要一个星期。完工的毛笔要有“尖、齐、圆、健”四点：尖，就是笔头有尖；齐，就是笔松散后毛锋要齐；圆，就是笔体要圆；健，就是笔有软、有硬、有弹性。只有做到这四点，才能称得上是合格的毛笔。戴月轩经理于天莺告诉记者，他们现在面临最大的问题就是没有传人，如今他们最年轻的技师也以近40岁，仅在水盆中选羊毛一项已将学艺的年轻人吓倒。 

　　北京将以节日为载体展示老手艺 

　　宣武区文化委副主任张坤介绍，搜集老字号手工技艺只是宣武区保护文化遗产的开始，接下来他们将分批对牛街小吃，民间手工艺进行归总，逐个申请区级“非物质文化遗产”，并申报市级文化遗产，好让更多的人能关注这些手工技艺，让其不至于就此失传。昨天记者从市文化局了解到，今年本市将以系列活动带动非物质文化遗产的保护工作。并有一批老字号及老手工艺如：象牙雕、中幡、景泰蓝等，都将有可能被列入市级“非物质文化遗产名录”中，第一批市文化遗产名录将于近日公布，这批老字号也将被优先推荐申报国家级非物质文化遗产。 

　　据市文化局有关人员介绍，许多老手工艺面临只能承前但不能启后，许多手工艺处于濒危状态，其消亡有加速之势，且一旦失传很难挽回和再生。文化局今年将启动民间系列节日，例如五一节、7月底的七夕节、重阳节等，以节日为载体，将老字号和老手工艺展现在市民面前，促进老字号和手工艺品种的开发。今年还要从全市选出100户具有手工艺制作特色的家庭，作为重点扶持，使其变为民间艺术展示家庭，将在2008年奥运会期间接待外国记者和运动员参观。

                                                                              信息来源：北京晚报